Sarma. Noworoczne gołąbki w kiszonej kapuście.

Tak jak u nas karp na Wigilię, tak w Bośni, Chorwacji i Serbii, sarma, czyli małe zgrabne gołąbki w kiszonej kapuście to danie, które podaje się podczas tradycyjnego noworocznego obiadu. Na próżno szukać w tym zwyczaju jakiejkolwiek głębszej symboliki. Gdzieś przeczytałam, że liście kapusty mają symbolizować banknoty, a okrągły kształt sarmy monety. Wątpię jednak czy […]

Tarta figowa z lawendą i karobem

Zatrzymać dalmatyńskie lato. Słoneczne, ciężkie i słodkie od lepiącego upału, który obezwładnia i jednocześnie męczy w tak przyjemny sposób. Pachnie lawendą, ogłusza cykadami, zostawia sól na skórze i we włosach. Nie mogę wytrzymać zbyt długo zgiełku plaży, palące słońce mąci mi myśli i nie daje odpocząć, denerwują mnie zatłoczone miasteczka z tym całym morskim badziewiem […]