Papryki faszerowane kaszą jaglaną

Trochę inna, wegańska i super zdrowa wersja popularnych na Bałkanach faszerowanych papryk. Wracając w sobotę z ulubionego bazaru, widziałam pana, który niósł w jednej ręce pełną siatkę małych, bladożółtych papryk, a w drugiej kilka pomidorów, pęczek pietruszki i paczuszkę charakterystycznego białego papieru, która kryła w sobie, daję głowę, mielone mięso. Wiem też, co ten pan […]

Sarma. Noworoczne gołąbki w kiszonej kapuście.

Tak jak u nas karp na Wigilię, tak w Bośni, Chorwacji i Serbii, sarma, czyli małe zgrabne gołąbki w kiszonej kapuście to danie, które podaje się podczas tradycyjnego noworocznego obiadu. Na próżno szukać w tym zwyczaju jakiejkolwiek głębszej symboliki. Gdzieś przeczytałam, że liście kapusty mają symbolizować banknoty, a okrągły kształt sarmy monety. Wątpię jednak czy […]